上位サイトの分析事例
「杉並　カフェ」
Google検索結果 12位

title属性の値が「カフェ｜杉並公会堂 公式サイト」で、おそらく「杉並公会堂 公式サイト」が常にtitleに入る形になっていて、「カフェ」の部分はページ固有の名称になっている形です。狙っているわけではないけど「杉並」と「カフェ」が両方入っているので上位に入っています。

「カフェ」だと「杉並」のように広い範囲で探す人は少ないので、狙っているお店自体が少ないのだと思います。

ちなみに「荻窪　カフェ」だと5400件／月の検索ボリュームがありますが、そちらも10位以内に入っているお店はないですね。比較サイトばかりです。